乾燥野菜の文化
日本では乾燥野菜を作るという文化が根付いており、切り干し大根・干し柿など、いずれも重要な保存食として日本の文化を支えてきました。
定番の乾燥昆布や干し椎茸に加え、最近では「乾物」というイメージから抜け出した乾燥野菜が増えてきています。
＊多種の野菜ミックスで炊き込みご飯・お味噌汁の具に
＊パウダーにして栄養を足す（ex.離乳食）
＊パウダーにして素材自体の色を足す（ex.麺類に、お菓子に）
色や形を変えることで、新しいDry vegetableが誕生します。
ヤスダのドライベジパウダー
Beets ビーツ
ビーツは「奇跡の野菜」と呼ばれています。
女性には特に嬉しい強力な抗酸化作用があるポリフェノール、肌や髪の健康に関わるアミノ酸の一種であるベタイン、冷え性の予防やむくみ改善に期待の持てる硫酸イオンなど、多種の栄養素が含まれているのです。
そんな「栄養たっぷり」でしかも低カロリーのお野菜、ビーツを乾燥させ、パウダーを作りました。
使用しているのは奈良県産、無農薬のビーツで、パウダーにする事でドライチップよりさらに簡単にお使いになっていただけます。
Jerusalem artichoke 菊芋
北アメリカ原産でアメリカイモとも呼ばれています。
菊芋には血糖値の上昇を抑えるイヌリンという成分が多く含まれており、「天然のインシュリン」と言われています。糖尿病の予防などに効果があるとされています。
また、菊芋に含まれるカリウムは体内の余分な塩分を排出する働きもあり、高血圧の方にもおすすめです。
他のお芋類に比べてカロリーや糖質も低く、美容や健康に良いと最近人気の野菜です。
Pumpkin かぼちゃ
カロテン、ビタミンB群が豊富です。食物繊維もたっぷりで、抗酸化ビタミンとも言われているビタミンCも沢山含まれており、女性には嬉しい野菜の一つです。
当社では、野菜加工時にでる、実の部分だけを乾燥してパウダーを作っています。
Kale ケール
「緑黄色野菜の王様」と呼ばれ、欧米諸国では人々の食生活に定着しています。β-カロテンはトマトの5倍で、体内でビタミンAに変換されます。また、カルシウムは牛乳の2倍もあります。その他にも、ビタミンCや葉酸などの栄養を豊富に含んでいる、まさにスーパーフードです。
そのままでも、熱を入れても美味しく召し上がれますが、ヤスダのドライベジパウダーは、さらに手軽にお使いいただけます。
